店の創業は昭和初期。大正時代大相撲の力士だった「黒岩」（雷部屋・香川県出身）が引退後、胎内市新栄町で手打ち麺の食堂を開いたのが『角力軒（すもうけん）』の始まりです。店舗は建て替えと改装で新しくなりましたが昔と同じ場所で営業しています。

三代目店主が昭和39年6月より寿司業も始めました。今でも昔からの製法にこだわり、そば・うどん・ラーメンはすべて自家製手打ち麺です。手打ち麺を冷たい和風だしでいただく「丼冷やしラーメン」は当店の名物になっています。新潟すし組合企画の旬の地魚を魚醬油でいただく新潟の丼「越後すし丼」。当店ではカナガシラの魚醬油で「越後すし丼」を提供し大変ご好評をいただいております。

地域の皆さまに支えられて今日まで営業を続けてくることが出来ました。今まで以上に皆さまが気軽に気持ちよく来店できるようなおもてなしを心掛けていきたいと思います。